San Valero, patrono di Saragozza
Il prossimo 29 gennaio si festeggia il San Valero di Saragozza. Una delle feste più importanti per gli abitanti di Saragozza in cui onoriamo il nostro santo patrono. La tradizione di questa data è quella di riunirsi con la famiglia e gli amici e mangiare il tradizionale roscón di San Valero. In questa data la città è piena di attività con celebrazioni religiose e culturali con il gigantesco roscón nella Plaza del Pilar come centro della festa.
Chi era San Valero?
San Valero fu vescovo della città di Saragozza durante la persecuzione di Diocleziano. In un’epoca in cui il cristianesimo era proibito e perseguitato, Valero fu processato per aver diffuso la fede cristiana. Secondo la tradizione Valero era balbuziente, per questo delegò la sua difesa al suo diacono Vicente. L’audace discorso con cui Vicente difese entrambi gli costò la vita, e per questo è conosciuto come San Vincenzo Martire.
Perché San Valero è patrono di Saragozza?
Quando Alfonso I riconquistò Saragozza nel XII secolo, si decise di portare in città le spoglie del Santo, che riposavano nei Pirenei. Le reliquie di San Valero riposano ancora a La Seo de Zaragoza, molto vicino all’Hotel Sauce, in un busto reliquiario che rappresenta la testa del santo. Questo busto ha una sua storia. È una donazione del famoso Papa Benedetto XIII, il famoso Papa Luna. E secondo la tradizione il volto rappresentato non è quello di san Valero, ma quello del papa stesso.
Quando si festeggia San Valero?
Il 29 gennaio si svolge la festa di San Valero. Questi sono i datteri tradizionalmente freddi e ventosi di Saragozza. Ecco perché si dice sempre che San Valero sia un rosconero e un uomo ventoso.
Perché si mangia il roscón a San Valero?
La tradizione del roscón, un dolce a forma circolare, è molto antica. È legato a diverse celebrazioni, tra cui molto popolare è il roscón de Reyes, che viene consumato in occasione della celebrazione dell’Epifania. Ma a Saragozza il roscón è inseparabile dalla festa di San Valero. Esistono testimonianze che già nel 1800 i rosconi di San Valero venivano preparati in diversi stabilimenti.
Qual è il miglior roscón di San Valero a Saragozza?
La tradizione del roscón di San Valero è così radicata che il roscón non manca in nessuna vetrina delle pasticcerie e dei panifici della città. Il più popolare è il gigantesco roscón servito nella Plaza del Pilar. Più di 20.000 porzioni per un roscón di 650 metri. Ma anche se non è così grande, il nostro preferito è, naturalmente, il roscón del nostro café Mi HABITACIÓN favorita Una tenera corona di brioche con i migliori aromi, tenera e deliziosa e preparata con o senza panna.
