Una vez terminado el desayuno y hasta la hora de la comida se abre un espacio interesantísimo en el que, como no podía ser de otra manera, buscamos una excusa para comer algo. Toda la vida lo hemos llamado almuerzo, aperitivo o los más castizos Vermú. Pero los ingleses lo han sofisticado un poco con esa costumbre suya de unir el breakfast y el lunch con un concepto nuevo que llaman brunch, o lo que es lo mismo, hacer una comida que valga de desayuno y almuerzo durante el fin de semana.